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☆絶品煮込みハンバーグ☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★ 煮込んでもふっくら柔らかい 絶品煮込みハンバーグ 濃いめのソースが美味しい
コツ、ポイント
ブロッコリーを仕上げに加えても。 具材は先に炒めておくとコクが出て更に美味しい。(大きめカットの場合は炒めるかレンチンしてから加える) 中濃ソースはお好みのソースでok 赤ワインの代用は味が変わってしまうのでありません。
材料
(4人分(小さめハンバーグ約10個分))
■
ハンバーグのタネ
★合い挽き肉
500g
★玉ねぎ(みじん切り)
1個
★卵
2個
★パン粉
50g
★牛乳
80ml
★みりん
大さじ1
★塩
小さじ3/4
★こしょう
少々
■
具材
玉ねぎ
1個
人参
2/3本
しめじ
1パック
(お好みでブロッコリー)
1/2株
■
煮込みソース
●赤ワイン
150ml
●水
150ml
●ケチャップ
大さじ5
●中濃ソース
大さじ3
●しょうゆ
小さじ1
●コンソメ
1個
●ローリエ
1枚
●塩・こしょう
少々
バター(仕上げ用)
10g
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
☆やわらか絶品ハンバーグ☆がとても美味しいので 簡単な材料で煮込みハンバーグも作ってみました。
1.
ボウルにハンバーグのタネの材料★を全て入れてよくこねる♪
2.
具材の玉葱、人参は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切りほぐしておく♪ (火の通りを考えて人参は小さめがおすすめ)
3.
フライパンにサラダ油を少々ひき、成形したハンバーグを並べる(写真はハンバーグが全て入らず、別のフライパンでも焼きました)
4.
中火でハンバーグに焦げ目がつくまで両面焼く♪
5.
焦げ目がついたら 煮込みソースの●の調味料を全て加えて♪
6.
さらに具材も全て加えて♪ (具材は先に炒めておいたものを加えても良い)
7.
具材がやわらかくなるまで20分〜25分、 軽く蓋をしてやや弱めの中火で煮込む♪ (水分が足りなければ水を足して煮込む)
8.
具材が柔らかくなったら仕上げにバターを加えて混ぜ合わせ♪
9.
出来上がり☆
10.
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