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大根の葉っぱの炒めもの
by ひでろー
たまに付いている大根の葉で。ご飯に乗せていただきます(^^)
コツ、ポイント
葉が太くて硬いようなら、2~3mm間隔の方がいいです。 炒めるとこぶし位の量になっちゃいます。
材料
(2~3人前)
大根の葉
1本分
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
白ゴマ
適量
胡麻油かサラダ油
適量
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
私が子供の頃から、母が作ってました。母のものより甘くしてあります。
1.
大根の葉を、茎が5mm間隔になるように切る。葉自体は大雑把でいいです。
2.
油を引いて、葉を炒め、炒めながら、酒→砂糖→みりん→醤油の順に入れていきます。
3.
汁気が無くなるまで炒め、白ゴマをふり混ぜたら終わりです。
https://cookpad.com/recipe/686161
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