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未熟の青いバナナで♪揚げバナナチップス
by ココキッチン78
[エクアドルの方直伝]の青いバナナのレシピです。見た目は真ん中にバナナ、味はさつまいものよう。簡単・美味しいので、是非♪
コツ、ポイント
※未熟の青いバナナは、手では綺麗に剥けません。2cm幅位に切ってから、包丁で剥いて下さい♪ ※揚げ油は、小さめのフライパンなどに2cm位。少なめの油で作って頂くと、無駄な油を使わなくてすみます♪
材料
(2本分)
バナナ(青いバナナ)
2本
揚げ油
適量
塩・胡椒
適量
■
さし
このレシピの生い立ち
エクアドルの方の直伝。調理用バナナで作る『揚げバナナチップス』のレシピです。調理用バナナは、なかなか売っていないので、時々見かける、まだ未熟の青いバナナで作りました♪美味しいですよ〜♡
1.
青いバナナを1~2cm位の厚さに切ってから包丁で皮をむき、水に晒す。
2.
水気をしっかりふき、中温の油で柔らかくなるまで揚げる。
3.
ココットのような底の平らなもので、②の青いバナナを潰す。
4.
③を再び油に入れ、表面がカリッとするまで揚げ、油をきる。
5.
器に盛り付けたら、出来上がり♪お好みで塩・胡椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/6861773
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