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きのこたっぷりソースサバのカレーソテー♪
by 京たまご
カレー粉をまぶしてソテーした"サバ"に、きのこたっぷりのソースをかけました♪ カレー粉ときのこの風味がよくあいます♪
コツ、ポイント
カレー粉を加えると臭みが消えるので、私は加えていますがなくても大丈夫です。
材料
(2人分)
サバ
2切れ
しめじ
1/2袋
椎茸
3個
●酒
大さじ1
●水
大さじ1
●醤油
小さじ1
●バター
5g
塩コショウ
少々
カレー粉
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ニンニク(お好きな方は)
1片
このレシピの生い立ち
カレー粉のソテーサバだけでも美味しいのですが、きのこたっぷり加えて栄養と風味をアップさせました!
1.
しめじは石づきを切ってほぐします。椎茸はスライスします。ニンニクは薄くスライスします。
2.
サバ両面に塩コショウをします。 カレー粉と片栗粉をあわせたものを両面につけます。
3.
フライパンに油をひいて、皮を下にして焼いていきます。
4.
こんがりと焼けてきたらひっくり返します。 中まで火がとおれば取り出します。
5.
再度、フライパンに油を入れて①を加えて炒めます。軽く塩コショウします。
6.
しめじ・椎茸に火がとおってしんなりしたら、●印を加えてからめます。
7.
よくからまれば、サバにかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6861831
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