文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めばえ保育園 ピザまん(卵不使用)
by めばえ保育園
肉まんをピザ味にしてみました。今は乳アレルギーがいないので、チーズを入れています。
コツ、ポイント
生地をしっかり発酵させることで、出来上がりがふんわり柔らかくなります。 肉あんも、やわらかく調製してから包みます。(固いと、固めの肉団子のようになるので)
材料
(小6個分)
■
ピザまん生地
★強力粉
50g
★薄力粉
50g
★ベーキングパウダー
小さじ半分
☆ドライイースト
小さじ半分
☆砂糖
大さじ1
☆サラダ油
小さじ半分
☆ぬるま湯
50ml
■
中身のあん
合い挽き肉
30g
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
ピザ用チーズ
大さじ1
チューブ入りにんにく
少し
塩こしょう
少し
ケチャップ
小さじ1と1/2
パン粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンには卵が入っているので、ひき肉を使いました。 「なんかこの中の、ハンバーグみたい!」と言って皆よく食べてくれました。
1.
まず生地を作ります。 ボウルに☆を入れてよく合わせます。 そこへ、★を加えてよくこねます。
2.
生地が1.5倍にふくれるまで、しっかりと発酵させます。 待ち時間に、中身のあんを作ります。
3.
材料をよく混ぜ合わせ、柔らかめのハンバーグほどの固さになるように水を足してこねます。(※ビニール袋を使うと便利です)
4.
膨れた生地を6等分にし、広げてあんを包み、蒸し器で10分蒸せば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6862045
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.