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簡単ご飯のお供夏大根と油揚げのちょっと煮
by ケロケロ1号めぐみん
そろそろ辛味が出て来た大根を油揚げと一緒に煮ました暑い日の#ご飯のお供に食欲が進みます#酒のつまみにも#冷めても美味しい
コツ、ポイント
夏大根は辛味が強く皮も厚くなります。レンチンしないでナベで炒めてもokです。皮は刻んで味噌汁や正油などで漬物にして食べます。
材料
油
小さじ1
大根
15cm
油揚げ
大1枚
酒
大さじ1
ほんだし
大さじ1
正油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
簡単に出来て冷めても美味しく作り置きが出来るので これからの季節重宝して居ます。#つまみにも喜ばれます。
1.
大根は皮を厚めにクルリとむきいちょう切りにする揚げは2×3位の大きさに刻む
2.
大根はビニール袋に入れて大さじ1杯の水を加えレンチするややすきとおつたらok。目安は3〜5分位。
3.
中火で油を熱して大根を入れ混ぜて油を行き渡らせ揚げを入れて水と調味料を入れ汁気がなくなるまで中火〜弱火で煮ます
4.
ご飯のお供、酒のちょっとしたつまみにもよく合います。
https://cookpad.com/recipe/6862405
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