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ヘルシーなきのこのしぐれ煮。きのこが安く売っていたらよく作る我が家の常備菜です。しぐれ煮はいつもこの配合。牛肉やごぼう、こんにゃくなどの時はいったん茹でこぼしてから作っています。特に肉は冷めても脂がかたまらず、口あたりがよくなります。