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カンパチのアラで自家製ツナ
by mayurich
#自家製 #手作り #手作りツナ #節約 #おウチカフェ #子供が喜ぶ
コツ、ポイント
振り塩をしっかりしてドリップを取り除き、臭みと余分な水分を抜くのが大切です。ハーブは加えると臭み消し&香りが良くなります。仕上げにブラックペッパーやカレー粉を加えても楽しいアレンジに^ ^
材料
(2〜3人分)
カンパチのアラ
400g
振り塩
適当
オリーブオイル
100ml
水
200ml
コンソメ
小1 or 1/2個くらい
ローズマリー
適量
ローリエ
適量
ディル(あれば)※食べる時に
適量
バゲット
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
アラ炊きにしようと買ったカンパチのアラ、、、 急遽子供が大好きなツナ(風w)にしました! サラダはもちろんパスタに活用などなど。
1.
トレイに並べたカンパチのアラに塩を振り、トレイを斜めにして冷蔵庫で30分程度置いておく
2.
ドリップを捨て軽く水洗いしたら水分を拭く。
3.
お鍋に水とコンソメ、オリーブオイルを入れて火にかけ、そこに2とハーブを加えて20分程ことこと煮る
4.
火を止めて冷ませば出来上がり。翌日の方が味が馴染んで美味しいです♪バゲットに乗せてみたり。
https://cookpad.com/recipe/6862829
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