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超楽々 めんたい釜玉温鈍作ります
by ilikemers1
冷たい麺類が食べたくなる夏でもこれならスッキリ満足いくまで食べれます。
コツ、ポイント
生辛子明太子は保存に困るので、冷凍物が作るのが楽です。 麺つゆもストレートタイプが良く合います。
材料
(1人分)
うどん乾麺
1束
冷凍 辛子明太子
大さじ2
麺つゆストレートタイプ
大さじ1
卵黄
1個分
青ネギ 小口切り
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
夏場ランチにいつものそうめんが飽きたら、これでバッチリ。完璧です。
1.
うどん乾麺は表示通りの時間茹で上げる。今回は13分茹でました。冷水でしめないで熱々をそのまま釜揚げで使います。
2.
冷凍の辛子明太子を解凍しておく。
3.
麺つゆはストレートタイプが美味しいよ。
4.
熱々うどんを皿に盛り、中央は少し凹ませて、卵黄、辛子明太子、青ネギ、白ごまをトッピングする。麺つゆを加えてよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6863782
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