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トマトで減塩!鶏肉のトマト煮込み
by サンプラザ医食同源
鶏肉の煮込み料理をトマトを使って減塩レシピにアレンジしました!
コツ、ポイント
トマトを使って洋食にすると減塩ができますよ。
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
トマト
400g
玉ねぎ(中)
1個(200g)
しめじ
150g
茄子
1本(150g)
にんにく
1片(15g)
パセリ
適量
オリーブオイル
大さじ2
こしょう
適量
片栗粉
適量
■
調味料A
水
200cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
コンソメ
小さじ1
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源7月のレシピです。 今月の食材「トマト」を使って美味しく減塩に挑戦しています!
1.
鶏肉は一口大に切り、こしょう、片栗粉をまぶす。トマト、玉ねぎ、茄子はくし切りにする。
2.
しめじは石づきを落として小房にわける。にんにくはみじん切りにする。
3.
油を引いたフライパンににんにくを加え、香りがたったら、鶏肉を入れて焼く。
4.
鶏肉に火が通ったら、玉ねぎとしめじ、茄子を入れて炒める。
5.
カットしたトマト、Aの調味料、水を入れて煮込んで完成。盛り付けをして、お好みでパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/6863926
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