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☆自宅で本格焼肉のタレ
by マイスターヨシ
簡単に出来る焼肉のタレに少しアレンジを加えた、より本格的な焼肉のタレの作り方です。
コツ、ポイント
揃わない材料がなくても構いません。 フライパンに出た肉汁が脂が多い場合には少な目にして下さい。 甘めが好きな場合は砂糖やハチミツ、リンゴや梨のすりおろしを加えます。 辛いのが好きな場合は唐辛子や豆板醤等を足します
材料
(2~3人分)
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
味噌
小さじ1
キムチの素
小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1
玉ネギすりおろし
小さじ1
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
白ごま
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
コショウ
適量
ガーリックパウターorニンニクすりおろし
適量
水
大さじ2
焼いた肉汁(肉を焼いたエキス)
大さじ2
※簡単バージョンもアップ中
レシピID : 6559363
このレシピの生い立ち
自家製で焼肉のタレを作る事が多く 少し本格的な味わいのタレを作りました。
1.
肉汁以外の材料をボウルで混ぜ合わせます。味噌の溶け残りがない様にします。
2.
味噌にオイスターソースを混ぜて練ってから混ぜると混ざりやすくなります。
3.
肉をフライパンで焼いた際の肉汁と2を合わせて軽く煮立たせてタレが完成です。
https://cookpad.com/recipe/6864119
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