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生キクラゲの炒め物
by reitry
生キクラゲは味はないですが、コリコリして歯応えがよいです、少し濃いめの味にしてみました。
コツ、ポイント
生のキクラゲはコリコリして歯応えがあります。モロッコインゲンも先にさっと茹でておき、炒める時間を少なくすることでシャキっと感が出ていいと思います。
材料
キクラゲ
4,5枚
モロッコインゲン
5本
豚バラ肉
150g
卵
1個
塩胡椒
適量
鶏ガラスープの素
小1
醤油
小2
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
生キクラゲを買ったので炒め物にしようと思いました。
1.
キクラゲはさっと茹で、食べやすい大きさに切る。
2.
モロッコインゲンはさっと茹で食べやすい大きさに切る。
3.
豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。
4.
卵を割りほぐしフライパンに油を引きふわふわに炒め、皿に取りおく。
5.
フライパンに油を引き、肉を炒める。色が変わったらキクラゲ、モロッコインゲンを一緒に炒める。
6.
塩胡椒、醤油、鶏ガラスープの素を入れ炒め、味を絡めていく。
7.
炒まったらゴマ油をかけ、卵を合わせる。
8.
皿に盛り付け出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6864160
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