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簡単 さわやか✨春雨サラダ レモン風味
by Kaoママ☆
レモン風味のさわやかな春雨サラダです。暑い時期に、サッパリ美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
きゅうりは、塩揉みした後、水気をしっかりしぼる。 モヤシもサッと茹で、水気をしぼる。
材料
春雨(戻したもの)
100〜120g
モヤシ
1/2〜1袋
きゅうり
1本
卵
1個
カニカマ(またはハム)
40g
塩(塩もみ用)
適量
■
【合わせ酢】
☆酢
大さじ4〜5
☆ごま油
大さじ1
☆三温糖
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
☆コショウ
少々
冷凍レモン果肉(またはレモン果汁)
適量
炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
レモンのさわやかな酸味をプラスした春雨サラダが好きで、暑くなると、サッパリいただけるのでよく作ります。
1.
春雨は、熱湯につけるか茹で、戻して水洗いしておく。
2.
モヤシはサッと茹で、軽くしぼる。きゅうりは斜め薄切りにし千切りにし、塩を少々振りしばらくおいて水洗い後しぼっておく。
3.
わかめは、食べやすい大きさに切る。 卵は錦糸卵、カニカマ(千切りハムでも可)は、ほぐしておく。
4.
合わせ酢☆を合わせて混ぜておく。
5.
④に材料を入れる。
6.
よく混ぜ合わせる。
7.
レモンの果肉(冷凍を使用)を細かく切って加える。または、レモン果汁
8.
冷蔵庫で、冷たく冷やして召し上がってください。盛り付けたら、炒りごまを振っても良いですよ♪
https://cookpad.com/recipe/6864235
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