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キラキラ琥珀糖
by Royce0925
キラキラ可愛い琥珀糖です。 ちぎると鉱石のようになり、型抜きをすればお気に入りの形で作ることができます(*^^*)
コツ、ポイント
しっかりとトロミが付くまで混ぜてください。根気よく混ぜることが大切です!
材料
水(A)
200ml
砂糖(A)
350g
粉寒天(A)
4g
かき氷シロップ
大さじ1
着色料
適量、お好み
このレシピの生い立ち
宝石のような琥珀糖を家にある材料で簡単に作りました! かき氷シロップを変えれば、簡単に味を変えることができます。 色々な琥珀糖作りにチャレンジ中です☆
1.
小鍋に(A)を入れて火にかける。 沸騰しないよう弱火~中火で調整する。
2.
とろみがつき、糸を引くまで混ぜ続ける。
3.
混ぜ終えたら、火を止める。 かき氷シロップを入れ、混ぜる。
4.
クッキングシートを敷いたバットに、流し入れる。 お好みで、着色料をいれ、箸でかき回しマーブル模様を作る。
5.
冷蔵庫で6時間固める。 好きな型でくりぬくか、ちぎる。
6.
1日冷蔵庫で冷やし、翌日から自然乾燥する。
7.
埃が付くのが気になる場合は、野菜ネットに入れて乾燥させる。
8.
表面が結晶化し、ベタつきがなくなるまで乾燥させる。 (目安:4~7日程度。気温や湿度でバラつきあり。)
https://cookpad.com/recipe/6864889
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