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かぼちゃの煮物(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:46kcal たんぱく質:1.0g カリウム:186mg リン:22mg 食塩相当量:0.3g
コツ、ポイント
茹でこぼしをしてから味付けをして、カリウムを減らしましょう。 かぼちゃの面取りをすると、煮崩れにくくなります。
材料
(1人分)
かぼちゃ
40g
だし汁
20g
だし割り醤油
4g(小1/2強)
本みりん
3g(小1/2)
このレシピの生い立ち
カリウムが多いかぼちゃですが、ホクホクの煮物も食べたいですよね。 でも、食べすぎには注意です!
1.
かぼちゃは一口サイズに切って茹でこぼす。
2.
鍋にかぼちゃとだし汁とみりんを加えて煮含み、しょうゆを加えてさらに煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/6865298
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