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ジャガイモのサブジ
by クックパッドマート
ベジタブルマサラは、旬の野菜を美味しくする魔法のスパイス。夏野菜を簡単に、いつもとは違う味付けでお楽しみください。
コツ、ポイント
じゃが芋以外の野菜でも、おいしく作れます。 ベジタブルマサラ(スパイス)はクックパッドマートで販売している商品です。
材料
(2人前)
ベジタブルマサラ(スパイス)
1回分
じゃが芋
400g
サラダ油
50cc
玉ねぎスライス
1/2個分
にんにく(みじん切り)
12g
ヨーグルト
80g
塩
5g
このレシピの生い立ち
「ニルヴァーナニューヨーク」のシェフにオリジナルスパイスを使ったレシピを伺いました。
1.
じゃが芋はかぶる程度の水で、串がすっと通るまで茹でておく。
2.
フライパンにサラダ油、スパイス(A)を入れてから火を点ける。(弱火)
3.
スパイスから細かい泡が出て、クミンシードが茶色く色づいたら玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで中火で炒める。
4.
色づいたら、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
5.
一旦火からおろし、スパイス(B)、塩を入れ全体に馴染ませるように合わせる。
6.
再度火を点け、ヨーグルトを加えて全体に馴染むように混ぜ、そこにジャガイモを加えて混ぜ合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6865308
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