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温泉玉子のせ麻婆豆腐丼
by 三つ葉つくし
夏バテの体にガッツリ丼で元気を回復しましょう。
コツ、ポイント
市販の麻婆豆腐の素を使いますが、先に一手間かけると更に美味しくなります。因みに私は丸美屋の麻婆豆腐の素、甘口を使用しています。
材料
お豆腐【綿又は絹】
一丁
玉葱【みじん切り】
1/4
椎茸【みじん切り】
1枚
生姜【すりおろし】
適量
ニンニク【すりおろし】
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
何時もの麻婆豆腐ですが、たまたま温泉卵を作ったので丼にしたら結構旨かったです。
1.
フライパンに生姜とニンニクのすりおろしを入れてから油を入れ、着火する
2.
生姜とニンニクの香りがたって来たら、玉葱と椎茸のみじん切りを入れ炒める。
3.
玉葱と椎茸にざっと火が通ったら、市販の麻婆豆腐の素を入れ、後は麻婆豆腐の素のパッケージの、表示通り作ります。
4.
好きな器にご飯を入れ、ご飯に麻婆豆腐を載せ、温泉卵を載せて頂きます。
5.
温泉卵は、購入してもご自分で作っても良いです。私は温泉たまごエッグパレットで、作っています。
https://cookpad.com/recipe/6865537
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