早めに作って冷蔵庫で冷やしておいたら美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
夏の暑さを乗り切るために旬の野菜を使いましょう
1.
!、印を入れて→炊く→軽くとろみをつけておく,
2.
鶏もも肉→ホークの先でチクチク突き穴を開け、皮の縮みを防ぎます。
3.
小麦粉を全体にまぶし5分ほど放置してなじませます。フライパンに油大1を入れなじませた肉を入れ点火中強、です。
4.
皮面に焦げ目がつく、まで触らない→裏面もこんがりと焼く火が通つていないなら酒大1を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
5.
鶏肉の両面が焼けたら(4)のタレをジュ~と入れ焼きつけていく。ごまを少々ふりかける鶏肉の出来上がり→投稿の別皿に取る
6.
鍋はそのままで使う→茄子は2つにカット、皮面を下迄、包丁を入れない蛇腹切りでカット【4】のフライパンの残油の中へ入れる
7.
油を茄子に絡ませる。残油は、フライパンを傾けて捨てま。点火中火する
8.
【4】の残りタレと大1の味噌+砂糖を入れて→味を整えて、時々ひっくり返しながら蓋をして炊く。柔らかく炊く。
9.
鶏肉と同じ投稿写真のように盛り入れる。フライパンの煮汁はそのままにとっておく。この中で南京を炊く→
10.
南瓜【厚揚げ可】をお好きにカット少し薄めがよい中に入れる→水を入れて味を整えて点火中強味が薄めなら、【めんつゆを追加可】
11.
蓋を押して柔らかくなるまで炊く→できたかな?投稿写真の参考にして盛り付ける。
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