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体のために発酵食品を取りたいと思っていましたが、なかなかぬか漬けも味が決まらずモヤっとしてました。そんな時に雑誌で見て試しに作ったのが始まりです。つけた野菜も美味しいですが、汁まで使い尽くせる、まさにSDGs!