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白だしで作る♡冬瓜とひき肉のあんかけ
by Norie♡
冬瓜はビタミンC豊富で栄養たっぷり。ミネラル類のカリウムも豊富なので夏バテ解消メニューにピッタリ!
コツ、ポイント
ひき肉は豚肉でも鶏肉でも、どちらでもOKです!今回は鶏胸肉のひき肉を使用しました^^
材料
(2〜3人分)
冬瓜 (530g)
小1/2個
ひき肉
100〜150g
生姜
ひとかけ
●水
350cc
●白だし
大さじ3
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ0.5
○水
大さじ2
○片栗粉
大さじ1
枝豆(トッピング用)
適量
このレシピの生い立ち
夏バテやお疲れ気味のときに身体に沁みる冬瓜のあんかけ。生姜をたっぷり入れて作っています♪胃腸にも優しいです。意外と簡単に出来てしまうので、夏の定番メニューです◎
1.
冬瓜のワタや種をスプーンで取り除き、皮を切り、食べやすい大きさにカットする。
2.
お鍋に油少々入れて、ひき肉と生姜を炒める。今回ひき肉は、鶏胸肉のひき肉を使用しました♪
3.
ひき肉に火が通ったら、冬瓜を加える。●の調味料を入れて、フタをして中火で10分煮る。
4.
10分経ったら、冬瓜の火の通り具合を見てご調整下さい♪ 柔らかく仕上がっていたら、○の水溶き片栗粉を加えてとろみを出す。
5.
お好みで枝豆などトッピングして完成♪
https://cookpad.com/recipe/6866171
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