文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きくらげときゅうりの和え物
by まるごと西郷館
生きくらげの簡単和え物です 簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます
コツ、ポイント
きくらげの食感を楽しむために切らずにちぎってもOK 生姜や唐辛子を入れるとお酒の肴にぴったりです
材料
(3)
生きくらげ
150g
きゅうり
1本
えのき茸
1/2袋
塩(下茹用)
小さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
30㏄
お酢
15㏄
ごま油
15㏄
このレシピの生い立ち
白河市産の生きくらげの食感を楽しむために作りました
1.
生きくらげを水洗いして、軸を取ります 指でちぎるかキッチンバサミで切りましょう
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、生きくらげを1分茹でます 茹でたら冷水につけてしっかり冷まして 水分を拭き取ります
3.
少し太めに千切りします
4.
ボールに麺つゆを15㏄入れきくらげに下味をつけます
5.
きゅうりは短冊切り えのきは半分の長さに切りさっと茹でて冷まし 残りの調味料材料をよく混ぜ合わせて完成です
https://cookpad.com/recipe/6866233
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.