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冷凍むきえびで♪てんむす風卵焼き
by toммy
毎日作るお弁当に毎日卵焼きを入れるので、バリエーションを増やしたくて…たまたま余った冷凍エビを卵焼きにしてみました。
コツ、ポイント
焦げやすいので素早く。出来立ては天かすの食感も楽しめます。お弁当に入れると、天かすの食感はなくなるけど、おいしいですよ♪
材料
(2人分)
卵
Mサイズ2個
めんつゆ2倍濃縮
大さじ1
冷凍むきえび
4個くらい
あおさ(あおのり)
適量
塩
ひとつまみ
天かす(揚げ玉)
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
冷凍のむきえびをちらし寿司のトッピングに使い、中途半端に余ってしまったので。翌日のお弁当に、と思いつきました。
1.
卵、めんつゆ、あおさ、塩をボウルに入れ、よく混ぜる
2.
焼く直前に天かすを入れて混ぜる
3.
エビは半分くらいに切る。 食べやすければOK
4.
普通の卵焼きの要領で焼いていきます
5.
1回目の巻きの時にエビは全部入れる
6.
2回目、3回目と巻いていきます
7.
めんつゆが入っているので、焦げやすいです。 横からエビがはみ出して巻きにくいかも。
8.
焼けたら冷まします
9.
完全に冷めてから切ってください。 エビがゴロゴロ入っているので切りにくいです。
https://cookpad.com/recipe/6866355
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