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余り夏野菜を消費*スパニッシュオムレツ♪
by クックおまちこ
夏野菜がたっぷり取れる一品です。手順も味付けも簡単で余り野菜の消費にイイです^_^
コツ、ポイント
玉子にマヨネーズを少し入れるとふんわりと仕上がります! 後は焦がさず!オリーブオイルの量が多めに感じますが、焦げ付き防止も兼ねてます。 夏野菜は材料記載のもの以外でもイイです。 旬で手に入りやすいもので! 卵液に粉チーズを入れてもウマイ!
材料
(20cmフライパン1個分)
玉ねぎ
半分
ズッキーニ
半分
アスパラ
2本
マッシュルーム
3〜4個
ベーコン
30〜50g
玉子
4個
マヨネーズ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ顆粒
小さじ2
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったの夏野菜を家にある食材で消費したくて!
1.
玉ねぎは薄くスライス 他の食材は写真のように1-2cmの四角にカットする 玉子にマヨネーズを入れ混ぜ卵液を作っておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、他食材とブイヨン顆粒を入れて混ぜる
3.
卵液を入れ蓋をし弱火〜とろ火で6〜8分で完成!固まっていなければ焦げに注意してもう少しか、火を止めて余熱で固めるもO.K
4.
お好みでケチャップを付けて食べて下さい
https://cookpad.com/recipe/6866357
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