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とろ~りパインココナッツミルクプリン
by がっこいぶり
パインとココナッツミルクと小豆が出会ったゆるゆるプリン。とろ~り感がたまらない♪
コツ、ポイント
今回はお湯に振り入れて溶けるタイプのゼラチンを使用しました。 ぎりぎり固まる量のゼラチンを使っているのでよ~く冷やし固めてね♪ あんこが意外とマッチしますよん☆
材料
(カップ2個分)
粉ゼラチン
2g
ココナッツミルク(缶)
100ml
牛乳
100ml
砂糖
10g
つぶあんorこしあん
60g
Doleスウィーティオ フルーツボトルパイン
10切れ
ホイップした生クリーム
適宜
セルフィーユ、ミントなど
適宜
このレシピの生い立ち
Doleスウィーティオのモニターに選んでいただいたので大好きなゆるゆる系プリンにしてみました♪
1.
牛乳はレンジまたは小鍋で温めておく。ボウルに温めた牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて混ぜ、よく溶かす。
2.
そこへココナッツミルクを入れて混ぜる。容器の底につぶあんを30gずつそれぞれ入れておき、その上にパインを3個ずつ乗せる。
3.
あんことパインの入った容器にプリン液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
4.
表面が固まったら、パイン2個ずつとホイップした生クリームなどを飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/686706
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