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米粉の甘酒クッキー
by 福岡應佳
卵、小麦、牛乳、砂糖なしクッキー
材料
(約20枚分)
米粉
100g
しおこうじ
小さじ1/4(約1g)
甘酒
60g
好みの植物油
大さじ4(約60g)
ベーキングパウダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
離乳食から食べれる卵、小麦、牛乳、砂糖なしクッキーを作りたくて
1.
米粉、自然塩を木べらなどでよく混ぜる
2.
植物油と甘酒を加えてよく混ぜこむ
3.
ポロポロしますが、手でひとまとまりによくこねる
4.
0.5mmくらいの厚さまで伸ばし、好みの形や型抜きで抜く。
5.
160度に予熱したオーブンで20分ほど焼く (甘酒が焦げやすいので低温で)
6.
焼き上がりは柔らかいので、焼けたら冷まして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6867459
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