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ズッキーニ、生食七変化
by ゴザル芋
ズッキーニはとにかく色々な使い道があるので、常備しておいて損は無い野菜です。生食だけでもざっとこんなにありました。
コツ、ポイント
最近急速に普及してきた野菜のズッキーニ。家庭菜園でたくさん採れたけれど、使い道が解らないと言う方も多い様なので参考になれば幸いです。
材料
ズッキーニ
お好きなだけ
●梅干し、種を取って潰す
1、2個
●味噌
梅肉と等量位
●マヨネーズ
梅肉と味噌を混ぜた物と等量位
▲食パン、正方形の物
一枚
▲粉チーズ
適量
▲マヨネーズ
粉チーズの3~4倍
▲スライスチーズ
一枚
▲ハムなど好みの具材
適量
■キムチの元
適量
■塩揉み用の塩
適量
★ワカメ
適量
★出汁まろ酢とゆずぽん
1対1位で適量
★生姜の微塵切り
適量
★ハム、干しエビ等
適量
このレシピの生い立ち
次回は、ズッキーニヌードルサラダ レシピID:6916101 これ程の連続攻撃の前にもズッキーニの勢いは衰えない。かくなる上は奥の手だ。 新兵器、ベジヌードルカッター! でゴザル。
1.
スティック状に切って噛るだけでも美味しいです。ディップソース●は一例ですが、キュウリやニンジンにも合います。
2.
歯切れが良くマヨネーズとも合うので、サンドイッチにもピッタリ。写真は三角オープンサンド▲ レシピID:6285441
3.
塩揉みしたあと、キムチの元と和えればズッキーニキムチ■ 薄切りと厚切りとで味わいが違うので両方試して見て下さい。
4.
ワカメの酢の物★や春雨サラダにも使えます。 レシピID:6717675 千切りよりも輪切りの方が歯応えが良いですね。
5.
肉巻きズッキーニの要領で レシピID:6865822 生ハムに巻いても美味しいです、真ん中に空洞がある位で丁度良いです。
6.
味噌汁やスープに浮かべても良いです。ズッキーニの果汁には糊の様な成分が在るらしいのでこんな形も作れます。
7.
大根おろしの代用にもなります。辛味はないので生姜かワサビを混ぜるとよいでしょう。皮を剥けばもっと大根に近い色になります。
https://cookpad.com/recipe/6867901
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