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そうめんチャンプルー ゴーヤとベーコン
by パティシエJunko
沖縄の味、そうめんチャンプルー。夏になるとスーパーで手にしたくなるゴーヤ。ベーコンの旨味と美味しいチャンプルーに。
コツ、ポイント
そうめんがフライパンにくっつかないように油を絡めて下さい。
材料
(2~3人分)
そうめん
3束(300g)
ごま油
小さじ2
ゴーヤ
1/2本
ベーコン
2~ 3枚
ニンニク
小1片
サラダ油
小さじ3
卵(塩胡椒する)
2個
●しょうゆ
小さじ1
●塩
小さじ1/3
●胡椒
少々
鰹節
1パック(4g)
このレシピの生い立ち
夏に近所のスーパーで沖縄フェアをやっていたので、いろいろ買いそろえて沖縄の味を楽しみました。2021年夏、パンデミックが終わったら早く沖縄行きたいな♪
1.
そうめんはゆでて、水洗いし、ごま油を絡めておく。
2.
ビタミンC豊富なゴーヤ。
3.
ゴーヤは縦半分に切り、中綿をスプーンでとって薄切り。ベーコンは2㎝幅に切る。ニンニクはみじん切り。
4.
●の調味料は合わせておく。
5.
フライパンに油小さじ1を引いて、合わせて塩胡椒しておいた卵を炒り卵にして一旦取り出す。
6.
フライパンに油小さじ2を入れて、ニンニク、 ゴーヤとベーコンを炒める。
7.
そうめん、炒り卵、鰹節を加えてからめる。
8.
お皿に盛ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6868623
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