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貧乏バンザイ!なすの照り焼き丼
by ふんにゃん
じゅわっと甘くて美味しい今が旬のなす。ごはんにのっけて至福のひと時を。照りってり!簡単です。お弁当にも。
コツ、ポイント
ないです〜♡片栗粉はポリ袋に入れてふりふりしてます。 ごはんが無限に食べられる、ある意味キケンなレシピです。(*^^)v
材料
(3人分だと思う)
なす
3本
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★生姜のすりおろし(チューブ可)
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ2
ごはん
3人分
いりごま
お好みで
大葉の千切り
お好みで
刻み海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
庭のなすが食べ頃で〜♡しかも冷蔵庫にはチューブの生姜しか無かったの。貧乏飯ですが美味い!ʅ( ՞ਊ՞)ʃ
1.
なすはヘタを切り、1.5cm幅の輪切りにして水にさらす。ザルにあげて、キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼く。両面ともね。ごま油がおすすめですが主人がごま油嫌いなんです〜。
3.
入りきらないので、2回に分けて焼きますね。焼けたら★を加えて煮詰める。
4.
器にごはん、なす、白いりごま、大葉、きざみ海苔をのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6868637
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