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クリーミー春雨スープ
by レンバス
シチューハーフとろけるシチュークリームを使ってクリーミーでヘルシーな春雨スープを作りました。
コツ、ポイント
★具材はお好みでOKです。竹の子やコーン、ねぎ、カニカマ、ちくわもおすすめです。
材料
(2人分)
春雨
30g
にんじん
40g
しめじ
50g
ほうれん草
1/3束
ハム
4枚
S&Bシチューハーフとろけるシチュークリーム
1袋
サラダ油
大さじ1/2弱
水
350cc
豆乳(または牛乳)
200cc
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る春雨スープをシチューハーフとろけるシチューを使ってクリーミーでこくのあるスープを作ってみました。
1.
ほうれん草は茹でて2~3cmの長さに切りハムは8等分に切ります。人参はうす切りしめじは小房に分けます。全部千切りでもOK
2.
春雨は熱湯に浸けて戻し、長い場合は食べやすい長さに切ってください。
3.
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、しめじを炒め、水を加えて沸騰したらあくを取ってやわらかくなるまで弱火で煮ます。(5分ほど)
4.
いったん火を止めてルウを少しずつ溶かしながら入れ、再び弱火で煮て、豆乳と春雨、ほうれん草、ハムを加え、軽く煮込みます。
5.
味をみて、塩、コショウで味を調え、器に盛ります。
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