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カルシウム補給♪有頭エビのピリ辛焼き
by かおる家うま♪
【エビの殻も食べれる!カルシウム補給♪】有頭エビのピリ辛焼き
コツ、ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪ https://youtu.be/OPhnKLG-Nuo
材料
(2)
有頭エビ
5本
白ネギ(みじん切り)
1/3本
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1個
■
【調味料】
醤油
小さじ1杯
酒
小さじ1杯
豆板醤
小さじ1杯
ケチャップ
大さじ1杯
食べるラー油 花椒辣醤
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
しっかり焼くことで、エビを殻ごと食べれるので、カルシウム補給にもバッシリです♪ もちろん、殻を剥いて、食べるのもOK! お好みで、ぜひ召し上がってみてください♪
1.
・エビは足、髭などを切っていきます。
2.
・背側に殻の上から包丁を入れて、楊枝を使って、背ワタを取り除きます。
3.
・ネギは粗めのみじん切りにし、生姜もみじん切りにします。
4.
・ニンニクは芽を取り、同様にみじん切りにします。
5.
・合わせ調味料を作ります。
6.
・酒小1杯、醤油小1杯、豆板醤小1杯、ケチャップ大1杯、花椒辣醤小1杯。
7.
・フライパンに油を引いて、生姜ニンニクを炒め、粗みじん切りネギも加えます。
8.
・香りが出てきたら、下処理をしたエビを加え、よく炒め焼きします。
9.
・フタをして焼くことで殻も程よく火が通り、柔らかくなります。
10.
・フタをして、中火〜弱火で1分半程、蒸し焼きし、フタを開けて大さじ1杯の酒を加えます。
11.
・更にフタをして1分程、蒸し焼きをした後、合わせ調味料を加え味を馴染ませたら完成です。
12.
・盛り付けたら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/6870356
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