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鯛とバジルときゅうりのさっぱりマリネ
by CloveRキッチン
お刺身が余ったら、マリネにしちゃいましょ♡ 鯛とバジルの素敵な出会いが爽やか!白ワインで乾杯したくなります。
コツ、ポイント
●バケットを添えてもいいですね♡ ●バジルの代わりに大葉で作っても美味しいです。
材料
(2人分)
鯛の刺身用柵
1/3~1/2
フレッシュバジル
8~10枚
きゅうり
1本
☆酢
大1と1/2
☆白ワイン
大1/2
☆オリーブオイル
大2
☆おろしにんにく(チューブ)
少々
☆塩・こしょう・砂糖
少々
このレシピの生い立ち
余った鯛のお刺身はそのままにせずマリネにして、次の日の晩酌のお共にします。バジルの香りが鯛に彩りと風味を添えます。
1.
バジルは粗みじん切り。きゅうりは小口から4つ切りにカット。鯛はお好みの大きさにカットする。(今回はきゅうりサイズ)
2.
きゅうりに軽く塩を振り、5分ほど置いたら水気を絞る。
3.
ボウルに☆の調味料を全て合わせる。そこにバジルを加える。続いてきゅうりと鯛も加えてさっと混ぜれば完成です。
4.
(食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく)お気に入りの器に盛り付け晩酌の準備が整ったら、さぁ乾杯♪
https://cookpad.com/recipe/6870568
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