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とうきび一本まるごとご飯!
by けじお飯
おかわり必須なとうきびご飯です!
コツ、ポイント
とうきびの粒を取る際、包丁を細かく動かすこと、とうきびを焼く時焼き色をつけることを意識してみてください!
材料
お米
2合
水
炊飯器参照
バター
10g
醤油
大さじ1
とうきび
1本
枝豆
50g
醤油
20g
バター
10g
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
とうきび丸ごと一本使いたかったので、炊飯器でそのまま炊きました!
1.
生のとうきびの粒の間に包丁を入れ、細かく包丁を動かしながら粒を取っていきます。
2.
包丁を深く入れすぎると芯の硬い部分も入ってしまうので、気をつけましょう。
3.
炊飯器にとうきびの芯と粒を1/3ほど入れ、バターと醤油も入れます。
4.
バターを入れ溶かしたフライパンにとうきびと枝豆を入れ焼き色をつけます。
5.
焼き色をしっかりつけ、醤油、塩胡椒をし、味をしっかり目につけます。
6.
炊き上がったご飯から とうきびの芯をとり出します。
7.
ご飯の中にとうきびと枝豆をいれ混ぜて完成です。 お好みで刻んだネギやパセリなど入れてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6870609
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