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栗かぼちゃのサッパリそぼろ煮
by 釣り好きマサコ
かぼちゃの甘味にお肉の旨味がしみて、生姜でサッパリと。
コツ、ポイント
醤油が強くならないよう白だしと塩で味を調整。かぼちゃの甘味があるので砂糖は入れませんが、甘いのが好きな方はお砂糖をたしてください。
材料
(2.3人分)
かぼちゃ
1/2個
油(牛脂)
大さじ半分
生姜チューブ
5cm〜好みで
挽肉(合挽き肉)
200g
★水
100cc位
★みりん
50cc
★酒
50cc
★醤油
大さじ1
★白だし
大さじ1
★塩
少々
このレシピの生い立ち
美味しいくりかぼちゃをもらったので、甘すぎない煮物が食べたくてそぼろ煮にしました。
1.
かぼちゃは皮をむいて1口大に切っておく。鍋に油(写真は牛脂)、生姜を入れて弱火で温める。
2.
火を中火に上げて、挽肉を入れてポロポロになるまで炒める。
3.
挽肉がポロポロになったらかぼちゃを入れて全体的に混ぜる。
4.
★の調味料を入れ、フタをして中火で沸騰してきたら、弱火にして10分位煮る。かぼちゃに楊枝を刺して柔らかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6870931
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