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胡瓜のキューちゃん風漬物
by シゲちゃん尊い
覚書 きゅうりの大量消費
コツ、ポイント
生姜はチューブでもOK 砂糖は好みで±10g 保存期間冷蔵庫で一週間
材料
キュウリ
6本
生姜
30g
醤油
120ml
酒
120ml
酢
60ml
鷹の爪
1本
砂糖
70g
このレシピの生い立ち
自分的メモ
1.
キュウリは太めの輪切りに切る 生姜はおろすか千切りに切る
2.
きゅうりに塩を振って揉み込んでおく
3.
鍋に材料を全て入れて中火で煮る きゅうりの水気は切って入れる
4.
きゅうりに火が通ったらきゅうりだけ保存容器にあげる
5.
タレが半分くらいになるまで煮詰める。きゅうりにかける。
6.
冷蔵庫で半日〜置く
https://cookpad.com/recipe/6871267
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