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コンビーフのシーザーサラダ
by JuJuKueche
自家製コンビーフでシーザーサラダ。ミニトマトやフレッシュマッシュルーム等好みの具材をプラス。粉チーズと黒胡椒がアクセント
材料
(3〜4人分)
ロメインレタス
適量
マッシュルーム
50g
ミニトマト
8個
牛肉赤ワイン煮(コンビーフ)(レシピID 6691889)
80g
クレイジーソルト
適量
◯レモン
1/2個
◯にんにく
1.2片
◯マヨネーズ
大さじ1
◯ヨーグルト
大さじ2
◯白ワインビネガー
大さじ1/2
◯アンチョビ
小さじ1
◯粉チーズ
大さじ1
◯塩、コショウ
各少々
◯オリーブ油
大さじ1
卵
1個
酢
大さじ1
食パン
1枚
粉チーズ
大さじ2
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
牛スネ肉赤ワイン煮で作った自家製コンビーフ(レシピID 6691889)のアレンジメニュー。ごちそうシーザーサラダになりました。。。
1.
材料
2.
ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらす。
3.
マッシュルームは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
4.
牛肉(赤ワイン煮)でコンビーフを作る… 細かめに刻み、フライパンに加えて軽く炒りながら、クレイジーソルトで調味する。
5.
レモンは絞り、にんにくはすりおろし、◯と混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
6.
食パンは1.5cm角に切り、オーブントースターでこんがり焼く。
7.
ポーチどエッグを作る。 酢を加えた水を沸騰させ→菜箸でお湯をくるくる回し渦を作り→火を止め渦の真ん中に生卵をそっと加え
8.
蓋をして3-5分おく→そっとすくい冷水に入れ約3分おく→取り出し水気をきる。
9.
水気を切ったロメインレタスを敷き、
10.
コンビーフ、マッシュルーム、ミニトマトをのせ、
11.
クルトン、粉チーズ、黒胡椒を振り、
12.
ポーチドエッグをのせ、ドレッシングをかけ、出来上がり。
13.
食べる直前にポーチドエッグを絡めて頂きます!
https://cookpad.com/recipe/6871275
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