文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カレー粉で♪筍とオクラの薬膳風カレー
by mmk1227
トマト缶 × カレー粉でお手軽本格カレーに。食感が楽しめるので、カレーに筍をいれるのハマっています。
コツ、ポイント
調味料は目安として書きましたが、是非自分好みに味を調整してみてください。水分を飛ばすことを考えて気持ち薄めに味をつけてOKです。甘いの好きじゃなくても、お砂糖は少しいれたほうがコクが出ていいと思います。
材料
(4食分)
ささみ
4本
オクラ
1袋
しめじ
1/2株
筍水煮(千切り)
1パック(100g)
ダイストマト缶
1缶
コンソメ
小さじ1(3g)
カレー粉
大さじ1(6g)
生姜チューブ
小さじ2
砂糖
小さじ1(3g)
塩
小さじ1/2(3g)
胡椒
少々
ご飯
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
S&Bのカレー粉を愛用しています。うちにあった食材をトマト缶で煮てカレーにしました。カレーは生姜を入れると薬膳風になって美味しいですよね。
1.
【準備】筋取りした鶏のささみを茹でておく。
2.
【準備】オクラを好みの大きさに切っておく。しめじは石づきを落としほぐしておく。たけのこ水煮を水きりしておく。
3.
お鍋にささみ、オクラ、しめじ、筍とトマト缶とコンソメを入れて沸騰させる。
4.
沸騰したら、カレー粉と生姜を加える。
5.
塩、胡椒、砂糖などで味を整えて、お好みのとろみ加減になるまで水分を飛ばせば完成☆
6.
なんとなく彩りででご飯にパセリかけています。
https://cookpad.com/recipe/6871309
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.