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簡単本格*タコライス
by 村中夏実
沖縄のソウルフード、タコライスを本格的で簡単に作れます✨フライパン1つ、レンジでワンプレートご飯です♡
コツ、ポイント
・タコスミートを作る際、刻みニンニク、クミンシードは弱火で香りが出るまで炒める。
材料
(2人分)
■
*タコスミート
A 合い挽き肉
250g
A 塩、ブラックペーパー
各少々
刻みニンニク
小さじ1
クミンシード
小小さじ1
B チリパウダー
小小さじ1の半分
B コンソメ
小さじ1
B 醤油、ウスターソース
各小さじ2
B ケチャップ、酒
各大さじ2
B 塩、ブラックペーパー
各少々
サラダ油
小さじ1
■
*シンプルサルサソース
カットトマト缶
2分の1缶(200g)
玉ねぎ
2分の1個
ケチャップ
大さじ3
レモン汁
小さじ1
塩こしょう、タバスコ
各少々
■
*ワカモレ
アボカド
1個
C マヨネーズ
大さじ3
C 牛乳
大さじ1
Cレモン汁、白だし
各小さじ1
C 味の素(あれば)、ブラックペーパー
各少々
水
適量
■
*トッピング
温かいご飯
茶碗2杯分
レタス
2枚
とろけるチーズ(生食用)
お好みで適宜
トルティーヤチップス
15g
レモン(くし形切り)
2個
プチトマト
3個
このレシピの生い立ち
ワンプレートでお野菜、お肉、ご飯、バランス良く、美味しく簡単で栄養、ボリューム満点!!なものを作りたいと思いこのレシピが生まれました✨
1.
タコスミートを作る。フライパンにサラダ油を加え弱火で刻みニンニク、クミンシードを加えて香りが出るまで炒める。
2.
Aを加え、火が通ったらBを加えて水分が飛ぶまで炒める。
3.
シンプルサルサソースを作る。 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボールに材料を全て入れ600W5分加熱する。
4.
ワカモレを作る。 アボカドは皮をむき、タネを取って角切りにし、水と一緒に耐熱ボールに入れて600W3分加熱する。
5.
加熱したアボカドにCを加えて、ブレンダーもしくはミキサーでペースト状にする。
6.
レタスは手でちぎり、一口大にちぎる。 トルティーヤチップスは手で砕く。 レモンはくし形切りに8等分に切る。
7.
プチトマトは縦半分に切って合計6個になるように切る。
8.
温かいご飯茶碗一杯を皿に乗せ、レタス1枚分、タコスミート2分の1量、シンプルサルサソース、ワカモレ適量乗せる。
9.
とろけるチーズお好みで適宜、縦半分に切ったプチトマト3個、レモンくし形切りにしたもの1個を乗せる✨
https://cookpad.com/recipe/6871405
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