コツ、ポイント
中華スープは、濃いめの味付けにして下さい。
このレシピの生い立ち
肉を使わない野菜炒めを作りたくて作りました。
2.
ナスを半分に切って5ミリ巾に斜め切りします。
3.
ナスを水に浸してアク抜きをします。
15分程度したら水が黒っぼくなるので
ザルから上げましょう。
4.
ピーマンも水に浸すと苦味が取れるので食べ易くなります。
6.
お湯500ccに中華スープの素を入れます。野菜炒めには味付けしないので濃いめで味付けします。
白胡椒、黒胡椒を入れます。
7.
いつも作る中華スープより濃いめに味付けにしたら細かくしたピーナッツを入れます。片栗粉はまだ入れません。
9.
ピーマンとキャベツを入れて炒めます。
※野菜の炒め具合はお好みで。
※味付けはしません。
10.
野菜炒めが8割出来そうなぐらいで中華スープに『水溶き片栗粉』を入れ火をかけます。
11.
野菜炒めを皿にもって、ピーナッツあんをかけたら完成です。
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