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スパニッシュオムレツ
by remies
あと一品欲しいときにスパニッシュオムレツ。 野菜たっぷり、たんぱく質もとれて便利な一品です。
コツ、ポイント
フライパンが大きかったので,オムレツが薄めになったので,5分くらいで焼き上がりました。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2こ
ズッキーニ
1本
しいたけ
2こ
じゃがいも
1こ
たまご
3こ
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
少々
パルミジャーノレッジャーノ
お好みで
このレシピの生い立ち
お刺身の日に,タンパク質が少なくなるので,スパニッシュオムレツも作りました。家族が好きなジャガイモが入っているので,好評でした。
1.
じゃがいもを薄切りのいちょう切りにして茹でたら,ざるにあけて水けをきります。
2.
ズッキーニ、玉ねぎ、しいたけを1センチ角に切ります。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、しいたけ、玉ねぎ、ズッキーニをしんなりするまで炒め軽く塩で味付けて、皿にあけます。
4.
ボウルに卵を割り入れてときます。3の野菜と1のじゃがいもを入れてよくまぜ,軽く塩胡椒します。
5.
フライパンにオリーブオイルをひいてあたためたら,4の卵を流し入れます。
6.
パルミジャーノチーズをすりおろして,5の卵全体にふりかけます。
7.
フライパンに蓋をして,火を弱めてじっくりと焼きます。
8.
中まで火がとおったら,火を止め,大きなお皿をフライパンにふせるようにしてフライパをひっくり返してオムレツをお皿に盛ります
9.
ケーキのように切り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6871923
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