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簡単!本格!ガイヤーン(タイ風焼き鳥)
by miu_cafe
ナンプラーを使って、タイ風に仕上げたレシピです。下味しっかり目なのでライスにパン、パスタにお弁当など、多用できます。
コツ、ポイント
・漬け込む時間が長いほどしっかりと下味が付き、柔らかくジューシーに仕上がります。 ・ナンプラー、オイスターソースはお好みで増減して下さい。
材料
(2枚分)
鳥もも肉
2枚
塩、、コショウ
適量
オリーブオイル
小さじ1
■
下味用調味液
ナンプラー
大さじ2
ハチミツ
大さじ3
オイスターソース
大さじ1〜1.5
酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ2
このレシピの生い立ち
お肉大好き、エスニック料理大好きな旦那さまのお弁当に。
1.
鶏肉の筋、余分な脂身を取り除き、厚みを均一にする フォークを使って、鶏肉を刺す
2.
両面に、塩、コショウする
3.
タッパーもしくはビニール袋に下味用の調味液を作る
4.
鶏肉を漬け込み、よく揉んで味を染み込ませる 冷蔵庫で数時間寝かせる
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱 皮目を下にして焼き色がつくまで(10分)フタをして焼く
6.
裏返して両面焼く (フタをして5分)
https://cookpad.com/recipe/6872414
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