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我が家の皆でワイワイ!家庭風お好み焼き☆
by caprice35
とにかくウマい!ウチでは定番の作り方♪1人2枚位はペロリとイケますね(^^)!家族皆で、お家時間をまったりと(^^)/☆
コツ、ポイント
※大鍋は直径(内径)30cm使用。 ※決して、お母さん1人で、最初から最後までやらないで下さい!材料刻んで+粉作っての人と、焼き方の人と、後片付けの人、計3人以上は必要です!最初から最後まで1人でやろうとすると、疲れ過ぎてぶっ倒れます!
材料
(直径13cmで20枚位出来上がります!)
☆卵
6個
☆水
1,640ml
☆山芋(皮をむいてすりおろした物)
200g
☆小麦粉
1,200g
●キャベツ(千切り)
1/2個
●もやし
2袋(400g)
●ピーマン(千切り)
4個
●人参(千切り)
1本
●ネギ(輪切りスライス)
1本
●かまぼこ(白)
2本(170g)
●ちくわ
2袋(8本)
●桜エビ
2袋(26g)
◎豚バラ肉
500g位
■お好み焼きソース
1本(500g)
■マヨネーズ
1本(400g)
■かつおぶし
40g位
■青のり
1袋(10g)
■紅しょうが
3袋(180g)
このレシピの生い立ち
やっぱり、母が私達が幼い頃に、栄養たっぷりのお好み焼きを発案してくれたおかげで、今もこのレシピが受け継がれている様な感じです♪母に感謝×2!!
1.
もやしを洗って、ざるで乾かして置く。洗ったキャベツ、ピーマン、人参を千切りにする。ネギも切る。そしたら、大鍋に入れる。
2.
かまぼこ、ちくわは上図の様に薄切りにする。そしたら、①に入れる。桜エビも①に入れる。
3.
豚バラは極力、お好み焼きの直径に合った長さにカットしてある物を買って来る。無い場合は、家でキッチンバサミでカットする。
4.
粉を作る。半量ずつ作る。卵3個をボール(大)に溶いて、水半量を入れ、山芋を半量入れ、ホイッパーで混ぜる。
5.
④に小麦粉半量を加え、再びホイッパーで混ぜ合わせる。そしたら、①に入れる。
6.
④、⑤をもう一度繰り返し、再び①に入れる。
7.
ホットプレートを250℃に温めて置く。
8.
ここが、力の要る箇所です。刻んだ材料も粉も全部入れた①を、木べらでいっせいに混ぜ合わせる。
9.
⑧をオタマですくい、熱したホットプレートで両面を焼く。
10.
我が家の場合、両面をある程度焼いてから、片面に豚バラを乗せる。
11.
乗せた豚バラ面をひっくり返し、こんがり焼いたら出来上がり♪
12.
■の材料をお好みでかけて召し上がって下さい♪美味しいですよ~(*^^*)/
https://cookpad.com/recipe/6872900
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