作り置きできて豪華に見えるおもてなし料理。
クリスマスなどのイベントにぴったりです♪
コツ、ポイント
オーブンでの焼き時間は肉の大きさ、厚みによって加減してください。今回は肉の厚みがなかったので10分焼きました。
漬けこみは1晩おいても味が染みておいしいです。
このレシピの生い立ち
知り合いの奥様に教えていただきました。
1.
牛肉は塩・こしょうとにんにくをすり込んで、室温に30分ほど置いておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を全体的に焼き色がつくまで焼く。
3.
天板にクッキングシートを敷き180℃に温めたオーブンで10~15分焼く。(メモ参照)
4.
しょうがはみじん切り、小ねぎ・鷹の爪は小口切りにし、漬け汁の材料を合わせておく。(ポリ袋に入れておくと便利)
5.
焼きあがった牛肉の荒熱が取れたら4の漬け汁に入れ冷蔵庫で半日くらい漬けこむ。
6.
食べる時に汁気を切り、薄くスライスして盛り付けてください。お好みで漬け汁をかけてね。
https://cookpad.com/recipe/687310
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