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ずぼら主婦が作った餃子
by ☆ここいちママ☆
ほんのり大葉が香り、食べやすいです♪タレ無しでもイケます♪おおざっぱに作ったので、個数が微妙ですが、美味しいです♪
コツ、ポイント
水分を絞った方があっさりしてて、私は好きでした。2時間放置も、するつもりはなかったのですが、結果良かったかも。
材料
(77個(うまく包めば80個))
キャベツ
320g
塩(水を出す為)
小さじ2
ニラ
1/3束
大葉
40枚
豚ひき肉
576g
○オイスターソース
大さじ2
○醤油
大さじ1
○塩
少々
○コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大葉がガッツリ、あっさりの餃子が食べたくなって作りました。私的には、もっと大葉が効いてるのが好きなので、次回は大葉多めで作ります♪
1.
キャベツを、荒みじん切りにします(葉は荒みじん切り、芯はみじん切りが良いかも)
2.
塩を振って、10〜15分放置。
3.
放置してる間に、ニラを細かく切る
4.
大葉も細かく切る
5.
キャベツの水分を取る。(今回は、手で絞りました)
6.
キャベツ、ニラ、大葉を混ぜる。
7.
混ぜた後、2時間放置してしまったが、水分が出たので、また水分を絞る。
8.
肉を入れて混ぜ混ぜ。○の調味料を入れてよく混ぜる。
9.
ひたすら包み、焼く。
10.
水を入れて、蓋をして蒸し焼きにしてから、焼き目をつけて…出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/6873225
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