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れんこんチップス ♪大和市学校給食
by 大和市学校給食
れんこん本来の味を楽しむことができる1品です。
コツ、ポイント
・れんこんは薄く切るとパリッとした食感になります。 ・切ったれんこんは酢水につけておくと、白くきれいに仕上がります。 ・高温で揚げるとすぐに焦げてしまうので、低温でじっくり揚げて下さい。
材料
(4人分)
れんこん
100g
塩
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
子どもたちにとても人気があり、毎回また食べたいとリクエストがきます。食材そのものの味を感じてもらえる一品です。 栄養価(1人分) エネルギー19kcal たんぱく質0.4g 塩分0.4g
1.
れんこんはきれいに洗って皮をむき、うすくスライスする。
2.
①のれんこんを油で揚げる。塩をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6873797
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