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さばのトマトチーズ焼き
by 村上農園
バジルとタイム 2種類のハーブがおいしさのポイント!
材料
(2人分)
バジル
1袋
タイム
3〜4枝
塩さば
半身
にんにく
1片
トマト缶(カット)
80g
ピザ用チーズ
30g
日本酒
大さじ1.5
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
フレッシュハーブを使うことで本格的な味に仕上がります。お酒のお供にもおすすめです。
1.
塩さばは食べやすい大きさに切り、皮側に斜めに2本切り目を入れる。
2.
塩さばをボウルに入れ、日本酒(分量外・大さじ2程度)をふり10分程度おく。
3.
にんにくは薄くスライスする。 バジルは細かく刻みトマト缶と混ぜ合わせ、トマトソースをつくる。
4.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかける。香りが出たら塩さばを皮側から焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。
5.
両面に焼き色がついたら、日本酒(大さじ1.5)とタイムを加え、ふたをして弱火で約1分加熱する。
6.
3のトマトソースとピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で加熱する。
https://cookpad.com/recipe/6873820
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