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甘エビとほうれん草のソテー
by うおいち
簡単にできる甘エビのメニューです。甘エビは生でたっべることが多いですが、火を通しても、甘くておいしいですよ。
コツ、ポイント
甘エビは焼きすぎると旨味が抜けてしまうので、さっと焼くのがポイントです。
材料
(2人)
甘エビ
20尾
ほうれん草
1束
マッシュルーム
100
ニンニク
1カケ
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
甘エビに火を通すレシピをと思って考えて、作りました。
1.
ほうれん草をゆで、食べやすい大きさに切っておく。
2.
マッシュルームは3等分に切り、ニンニクはスライスしておく。
3.
甘エビは殻をむき塩、こしょうで下味をつける。
4.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら、甘エビを入れて焼き、軽く火が通ったら一度皿にあげる。
5.
同じフライパンにマッシュルームを入れ炒め、火が通ったらほうれん草を入れる。
6.
ほうれん草が温まったら甘エビを戻し、さっと炒め、塩コショウで味を整えたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/6873853
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