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カオマンガイ風チキンライス
by おいしいコープ
粉末のだしの素を使ったうまみたっぷりチキンライス
材料
(2人分)
CO・OPだしの素(かつお風味)(粉末)
1袋(5g)
鶏もも肉
1枚(300g)
米
1合(150g)
白ねぎ(白い部分)
1/2本(30g)
白ねぎ(青い部分)
適量
パクチー
お好みで適量
ピーナッツ(粗みじん切り)
お好みで適量
■
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1(5g)
にんにく(すりおろし)
小さじ1(5g)
砂糖
小さじ1(5g)
ごま油
小さじ1(5g)
酒
大さじ1/2(7.5ml)
薄口しょうゆ
小さじ2(10ml)
このレシピの生い立ち
「CO・OPだしの素(かつお風味)(粉末)」 かつおの風味と香り、コクをいかしただしの素です。いつもの味噌汁やお料理の味が決まります。使い勝手の良い、1袋5gの使い切りタイプ。
1.
鶏もも肉にフォークを数ヵ所刺して穴をあけておく。
2.
ジッパー付き保存袋に[1]の鶏肉を入れ、だしの素とAの材料を加えて、袋ごとしっかりともむ。
3.
炊飯器に洗った米を入れ、1合の目盛りまで水を加える。
4.
米の上に②の鶏肉を置き、そのまわりに袋に残っているもみだれをかけて、白ねぎの青い部分を上にのせて、普通に炊く。
5.
炊き上がったご飯と食べやすく切った鶏肉を盛り付け、お好みでパクチー、ピーナッツを添える。
https://cookpad.com/recipe/6874195
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