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低糖質25.8g!HBリッチ牛乳食パン
by ぷぅチュケ
低糖質1斤約25.8g(糖質量) バター&牛乳と卵たっぷり♫ 低糖質なのにリッチなふわふわ食パン♡ 糖質制限!糖質オフ!
コツ、ポイント
HB早焼きと米粉パンモードでうまく低糖質食パンが膨らまない(/ _ ; ) 早焼き2回分発酵させて やっとふんわり膨らみました\(^^)/ 何回もトライして今回やっと大成功 (人*´∀`)。*゚
材料
(1斤)
■
①粉類
小麦ファイバー
30g
アーモンドプードル
35g
おからパウダー
20g
グルテン粉
80g
ラカント
20g
サイリウム
10g
■
②
卵
2個(197g)
牛乳
180g
■
③
バター
20g
■
④
赤サフ(ドライイースト)
4g
このレシピの生い立ち
HB早焼きと米粉パンモードではうまく低糖質の食パンが膨らまない(/ _ ; ) 何回もトライして今回やっと成功しました^_^
1.
①粉類を全てに入れて泡立て器等でムラがないようによく混ぜる。 HB容器に入れる。
2.
②卵と牛乳を泡立て器等でよく撹拌し、 【1】のHB容器に入れ、すぐに早焼きモードでスイッチを入れる。
3.
【2】が混ぜ始めてから③バターを入れる。 うまく混ぜれなければヘラでフォローする。
4.
④イーストを専用容器に入れる。※Panasonic製です。 専用容器が無ければ、ねかしの最中に生地の中心に包み戻す。
5.
こね→発酵→こね→発酵が始まったら、生地を出してハネを外し丸めて戻す。
6.
発酵から焼成の直前に様子を見て発酵が悪い場合は、取り消し10回以上霧吹きし、もう一度早焼きでスタート。 ハネは戻さない!
7.
2回目の発酵で膨らみました。 もう一度10回以上霧吹きして焼成。
8.
今回は、釜ギリギリまで膨らみました(^^)v
9.
キュウリとチーズのツナマヨサンドイッチ♡
10.
上下半分こに切っても♪ ちょうど良いサイズに膨らみました(^^)v
https://cookpad.com/recipe/6874379
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