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牛肉と山芋のスタミナ炒め(ゆず胡椒風味)
by 味付けアドバイザー
ピリっときいた柚子胡椒が食欲を増進します。牛肉と山芋とニンニクの芽を使ったスタミナが付くメニューです。
コツ、ポイント
牛こま肉に片栗粉を揉みこんでおくとしっとり仕上り味も絡みやすいです。
材料
(2人分)
牛こま肉
100g
山芋
200g
ニンニクの芽
4本
焼肉のたれ
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1/4~1/2
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
とろろの残りの山芋があったので炒めものにしてみました。サッと炒めるとシャキシャキした山芋の食感が楽しめます。
1.
牛こま肉は1㎝幅に切り塩コショウを振り片栗粉を揉み込む。
2.
山芋は皮をむいて乱切りにする。ニンニクの芽は長さ3㎝に切る。
3.
フライパンにごま油を熱し山芋を入れて中火で2分炒める。
4.
牛肉とニンニクの芽を加えさらに2分炒める。
5.
焼肉のたれと柚子胡椒を加え炒め合わせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6875001
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