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ヨーグルトでヘルシー☆チーズケーキ
by panisuke
ヨーグルトでコスト・カロリーを抑えて、 さっぱりとした、なんちゃってチーズケーキを 作りました♪
コツ、ポイント
水きりヨーグルトは200gが目標ですが多少の誤差は平気です。 クリームチーズと水切りヨーグルト半々(100gずつ)でも作れます。 クリームチーズを200g・生クリーム100cc(牛乳なし)で濃厚なチーズケーキになります。
材料
(14×14の角型1台分)
ヨーグルト(無糖)
500g (水きり後200g)
砂糖(グラニュー糖)
70g
生クリーム
50cc
牛乳
大さじ 2
薄力粉
大さじ 2
卵
1個
レモン汁
小さじ 1
○ビスケット
50g
○バター(レンジで溶かす)
20g
ラムレーズン(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
チーズケーキのカロリーが気になって、クリームチーズをヨーグルトに置き換え、 生クリームも少なめにして作ってみました。
1.
*前日準備* ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ重しを乗せ、冷蔵庫で一晩水切りします。
2.
袋にビスケットを入れ棒で細かく砕き、そこへ溶かしバターを入れ混ぜます。混ざったら型底に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。
3.
水切りしたヨーグルトに砂糖を入れ良く混ぜる。そこへ生クリーム、牛乳を入れて良く混ぜます。
4.
③に溶いた卵を入れて良く混ぜ、レモン汁、薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。
5.
型に流しいれ、 160℃のオーブンで60分~70分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
6.
焼き上がりました。 焼き立ては膨らんでます。 冷ますと・・・。 次の写真→
7.
粗熱を取ったら冷蔵庫に入れてよーく冷やしてから召し上がって下さい。
8.
オーブンシートで包めばお土産用になりますよ。
https://cookpad.com/recipe/687500
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